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西點類
綠茶奶油酥餅 Green Tea Sables
型號NA080155
濃郁的奶油搭配上綠茶的清香，再裹上一層粗顆粒砂糖，像是閃亮 的鑽 石，擁有讓人難以抗拒的 鬆脆 口感與奶油 的絕妙香氣 。
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性質
奶蛋素
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規格
箱容：25個/箱
重量：210±15g/個
尺寸：200±10 × 35±2 × 35±2 mm -
解凍與醱酵
解凍
●溫度：25±2℃室溫
●時間：20±10分鐘
※一條冷凍麵糰為一盤量。
※麵糰溫度0~2℃為最佳切片溫度。
不須醱酵 -
烤焙方式
層次爐
●溫度：上火170±10℃ / 下火170±10℃
●時間：28±2分鐘
旋風爐
●溫度：140±5℃
●時間：35±1分鐘
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濃郁的奶油搭配多種香料，再裹上一層粗顆粒砂糖，像是閃亮 的鑽石 ， 擁有讓人難以抗拒的 鬆脆 口感與 辣味起司的 絕妙香氣 。
