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西點類
(New)紅豆巧菓燒/芋頭巧菓燒 Red Bean Pie/Taro Pie
型號NA080167_NA080168
(紅豆)小巧精緻的一口酥，使用濃郁香醇的奶油製成餅乾酥皮，內餡包入鬆軟的紅豆粒餡，甜而不膩。
(芋頭)小巧精緻的一口酥，使用濃郁香醇的奶油製成餅乾酥皮，內餡包入軟綿的芋頭餡，甜而不膩。
(芋頭)小巧精緻的一口酥，使用濃郁香醇的奶油製成餅乾酥皮，內餡包入軟綿的芋頭餡，甜而不膩。
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性質
奶蛋素
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規格
箱容：250個/箱
重量：21±4g/個
尺寸：(紅豆)33±3 × 25±3 × 27±3 mm; (芋頭)35±3 × 25±3 × 25±3 mm -
解凍與醱酵
解凍
不須醱酵
●溫度：25±2℃
●時間：40±10分鐘
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烤焙方式
旋風爐
●溫度：150±5℃
●時間：10±1分鐘
層次爐
●溫度：上火230±10℃/ 下火170±10℃
●時間：10±2分鐘
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