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丹麥類
(New)蘑菇玉米酥派35G/70G Mushroom & Corn Pie (全植)
型號NA070344_NA070321
淡黃色酥鬆外皮，口感豐富有層次，裹入上選蘑菇片及玉米粒，燴入豆奶細火熬煮之白醬。
-
性質
全素
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規格
箱容：(35G) 160個/箱
(70G) 80個/箱
重量：35±5g/個
70±6 克 /個
尺寸：(35G) 53±3 × 53±3 × 20±3 mm
(70G) 102±3 × 50±6 × 20±4 mm -
解凍與醱酵
(35G)解凍
●溫度：25±2℃室溫
●時間：15±10分鐘
(70G)解凍
●溫度：25±2℃室溫
●時間：20±10分鐘
不須醱酵 -
烤焙方式
層次爐
●溫度：上火200±10℃ / 下火180±10℃
●時間：20±2分鐘
旋風爐
●溫度：185±5℃
●時間：15±1分鐘
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